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クッキングレシピ
■今日の一品  
□牛肉
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□魚介類
□野菜
□ごはん
□パスタ
□おやつ
  クッキングレシピ 今日の一品
■鮭の他人丼
【 材料(4人分):506kcal/1人 】
・鮭切り身 4切れ ・水 2cup
・生椎茸 5コ ・醤油 大さじ4
・茹でたけのこ 80g ・さとう 大さじ3
・みつば 1把 ・酒 大さじ3
・卵 4コ ・塩 少々
<A:7品目>   ・サラダ油 大さじ2
・だしの素 少々 ・ごはん 丼4杯
【 作り方 】 煮過ぎに注意!
  1. 鮭はサラダ油で両面焼き、一口大に切る。
  2. 生椎茸は薄切にする。
  3. たけのこは短冊切りにする。
  4. みつばはざく切りにする。
  5. 卵は溶きほぐす。
  6. <A>をひと煮立ちさせ、 1 〜 3 を入れる。
  7. 味を整えてみつばを散らし 5 の卵で全体をとじる。
  8. ごはんの上に 6 を盛りつける。
■混ぜ寿司
【 材料(4〜5人分):455kcal/1人 】
酢めし<A>   錦糸卵<C>  
・米 3cup ・卵 1コ
・水 3cup ・さとう 小さじ1
・昆布 15cm ・塩 少々
・酒 大さじ3 ・水溶き片栗粉 少々
合わせ調味料<B>   ・さんまの蒲焼 1.5缶
・酢 大さじ4 ・椎茸 5コ
・さとう 大さじ1.5 ・白ゴマ 大さじ3
・塩 小さじ2/3 ・三つ葉 1把
    ・酒 大さじ3
【 作り方 】 ごはんが熱いうちに酢を混ぜる
  1. <A>でごはんを炊き、熱いうちに<B>を混ぜ込む。
  2. <C>で錦糸卵を作る。
  3. さんまの蒲焼を荒く刻む。
  4. 椎茸は戻して荒みじん切りする。
  5. 三つ葉は茹でてザク切りにする。
  6. 鍋に 3 と 4 と酒を入れ、弱火にかけ椎茸に火を通す。
  7. 酢めしに 5 と 6 と白ゴマを混ぜ、器によそって錦糸卵をのせる。
■コンビーフの一口寿司
【 材料(4人分):550kcal/1人 】
・酢めし 米3cup分 <トッピング>  
・コンビーフ 2缶 ・きゅうり 1/2本
・手巻きのり 全形4枚 ・漬物(たくあん) 10p
    ・卵焼き 卵2コ
    ・大葉 10枚
    ・しめじ 1パック
    ・ピーターコーン 4本
【 作り方 】 トッピングはあっさりしたものを。
  1. 酢めしが熱いうちにコンビーフを混ぜ込む。
  2. きゅうり、漬物は細切りにし、卵焼きは太めの棒状にする。
  3. しめじは、サッとソテーにして塩・コショウする。
  4. ピーターコーンを斜めに切る。
  5. 手巻きのりは2p幅の帯状に切る。
  6. 1 を一口大ににぎり、好みのトッピングをのせ、のりで巻く。
■ドライカレー
【 材料(4人分):500kcal/1人 】
・合挽肉 300g ・バター 大さじ4
・玉ネギ 2コ ・カレーフレーク 1cup
・ピーマン 1コ ・塩/コショウ 適宜
・にんにく 2片 ・ご飯 4杯
       
       
       
【 作り方 】 中火でゆっくり炒めましょう。
  1. 玉ネギ・ピーマン・にんにくは、みじん切りにする。
  2. バターでにんにくを炒め、香りが出たら挽肉を加える。
  3. 挽肉を、ポロポロになるまで炒める。
  4. ピーマンと玉ネギを加え、全体が1/2量になるまでこがさないように
  5. カレーフレークを混ぜ、塩・コショウで味を整える。
  6. ご飯に 5 をそえる。

 

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