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クッキングレシピ
■今日の一品  
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□おやつ
  クッキングレシピ 今日の一品
■あさりのサラダスパゲティ
【 材料(4人分):361kcal/1人 】
・スパゲティ 300g <ドレッシング>  
・あさり水煮缶 大1缶 ・サラダ油 大さじ2
・トマト 1コ ・酢 大さじ1.5
・きゅうり 1本 ・塩 小さじ1.5
・マッシュルーム水煮缶 大1缶 ・コショウ 少々
・みつば 1ワ ・あさり缶の煮汁 大さじ3
・にんにく 1片    
【 作り方 】 スパゲティは、固ゆでにする。
  1. スパゲティは固ゆでにする。
  2. あさりは、ザルに上げ水を切る。缶の煮汁は、こしてドレッシング用に大さじ3残しておく。
  3. トマト、きゅうり、マッシュルームは1cm〜1.5p角に切り、みつばは1cmのザク切りにする。
  4. 2 と 3 とにんにくのみじん切りとドレッシングをよく混ぜ、スパゲティにかける。
■あさりのカレースパゲティ
【 材料(4人分):370kcal/1人 】
・スパゲティ 300g ・カレー粉 大さじ1.5
・あさりのむき身 200g ・小麦粉 大さじ3
・酒 少々 <C:3品目>  
・サラダ油 大さじ2 ・白ブドウ酒 大さじ2
<A:2品目>   ・水 1.5cup
・玉ねぎ 1コ ・固形スープ 1コ
・にんにく 1片 ・塩・コショウ 少々
<B:2品目>   ・パセリ(みじん切り) 少々
【 作り方 】 あさりに火を通し過ぎないこと。
  1. スパゲティは固茹でにする。
  2. あさりは酒少々ふりかけて蒸し煮にし中身を取り出す。
  3. <A>は荒みじん切りにする。
  4. サラダ油で<A>を炒め、しんなりしたら<B>を入れ弱火で炒める。
  5. 4 に<C>を加えしばらく煮込む。
  6. とろみがついたらあさりを入れ、塩、コショウで味を整える。
  7. スパゲティにかけてパセリを散らす。
■かにかまぼこの和風スパゲティ
【 材料(4人分):300kcal/1人 】
・スパゲティ 330g ・出汁 大さじ3
・かにかまぼこ 6本 ・酒 大さじ3
・きゅうり 2本    
・もみのり 少々 ・酢 大さじ2
・しょうが 少々 ・オリーブオイル 適宜
<A:4品目>   ・塩 少々
・赤味噌 大さじ7 ・スパゲティの茹汁 1/3cup
・砂糖 大さじ4    
【 作り方 】 スパゲティは固ゆでにしましょう!
  1. スパゲティは茹でてオリーブオイルを混ぜる。
  2. かにかまぼこは長さを半分にし、ほぐす。
  3. きゅうりは細切りにし、塩をして、しんなりしたら絞る。
  4. <A>は火にかけ、とろみが付いたら火からおろし酢を混ぜる。
  5. 冷めたスパゲティに冷めた茹汁を加えてほぐし、きゅうりを混ぜる。
  6. 5 を器に盛り、かにかまぼこを散らし 4 をかけ、のりを散らし、しょうがのせん切りをのせる。
■きのこの和風スパゲッティ
【 材料(4〜5人分):393kcal/1人 】
・スパゲティ 300g <A:4品目>  
・豚モモ肉 150g ・赤味噌 大さじ2
・きのこ 300g ・酒 大さじ3
・ねぎ 1/2本 ・醤油 大さじ1/2
・しょうが 少々 ・砂糖 大さじ1.5
・サラダ油 大さじ3    
       
【 作り方 】 スパゲティは、固ゆでにする。
  1. スパゲティは固ゆでにする。
  2. 豚肉は細切りにする。
  3. きのこはほぐす。
  4. ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
  5. <A>を混ぜておく。
  6. サラダ油で 4 を炒め、香りが出たら 2、3 の順に炒める。
  7. 全体に油が廻ったら<A>を加え手早く混ぜ、茹でたスパゲッティの上からかける。
■和風スパゲッティ
【 材料(4〜5人分):520kcal/1人 】
・スパゲティ 400g <A:4品目>  
・豚挽肉 300g ・赤味噌 大さじ3
・深ネギ 1本 ・醤油 大さじ1.5
・しょうが 1片 ・砂糖 大さじ1
・サラダ油 大さじ2 ・酒 大さじ4
・けずり節 適宜    
       
【 作り方 】 スパゲッティは茹ですぎないように。
  1. スパゲティは固ゆでにする。
  2. ネギ、しょうがはみじん切りにする。
  3. <A>を混ぜておく。
  4. サラダ油で 2 を炒め、香りがでたら豚肉を加える。
  5. 豚肉にサッと火が通ったら<A>を混ぜる。
  6. 全体が混ざってポッタリしたらスパゲッティににかけ、けずり節を振りかける。
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