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  クッキングレシピ
2月2日放送 簡単手巻き <協賛> 大森屋
2月9日放送 ホットケーキでダブルバーガー <協賛> 森永製菓
2月16日放送 かきのスパゲティ トマトソース <協賛> マ・マー
2月23日放送 春雨と野菜の中華炒め <協賛> かどや
■簡単手巻き (2月2日放送)
簡単手巻き 大森屋
【 材料(4人分):300kcal/1人 】
・(A)米 2.5カップ ・貝割れ菜  
・(A)水 2.5カップ ・大葉  
・(A)大森屋 しじみわかめスープ
ファミリータイプ
3袋 ・甘酢こんぶ  
・きゅうり   ・わさび  
・かに風味かまぼこ   ・マヨネーズ  
・卵焼き   ・手巻用のり  
・レタス      

(1)Aでごはんを炊く。
(2)きゅうり、卵焼きは1cm角の棒状に切る。
(3)甘酢こんぶは細切りにする。
(4)手巻用のりを広げ、半分にごはんを広げ、わさびを塗る。
(5)甘酢こんぶを散らし、好みの具材をのせて巻く。

【瀬戸先生のワンポイント】
甘酢こんぶで軽く酸味を付けましょう。具材はたらこやチーズ、アボカドも美味しくいただけます。

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■ホットケーキでダブルバーガー (2月9日放送)
ホットケーキでダブルバーガー 森永製菓
【 材料(4人分):342kcal/1人 】
・(A)森永製菓
ホットケーキミックス
150g ・(B)塩、コショウ 少々
・(A)卵 1コ ・(B)牛乳 大さじ2
・(A)牛乳 1/2カップ ・サラダ油 適宜
・(A)水 大さじ2 ・(C)ケチャップ 大さじ2
・サラダ油 少々 ・(C)ウスターソース 大さじ1/2
・(B)若鶏ミンチ 300g ・(C)醤油 大さじ1/2
・(B)玉葱みじん切り 1/2コ ・粒マスタード 少々
・(B)パン粉 大さじ3 ・生野菜 適宜
・(B)卵 1コ ・マヨネーズ 適宜
・(B)ナツメグ 少々    

(1)Aをよく混ぜ、直径10cmくらいのホットケーキを8枚焼く。
(2)Bをこねて8等分にして丸め、直径7〜8cmに広げて両面焼く。
(3)(2)にCを塗り、マスタードを塗ったパンケーキに生野菜とともにはさみ、マヨネーズを添える。

【瀬戸先生のワンポイント】
ホットケーキも鶏肉も薄めに焼いた方が食べやすいです。パンとは違ったおいしさを楽しめます。

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■かきのスパゲティ トマトソース (2月16日放送)
かきのスパゲティ トマトソース マ・マー
【 材料(4人分):416kcal/1人 】
・マ・マー スパゲティ 1.6mm 300g ・(C)トマトジュース 小2本
・(A)カキ(生食用) 20粒 ・(C)かきの蒸し汁  
・(A)白ワイン 大さじ3 ・(C)固形スープ 1コ
・(B)玉葱 1コ ・(C)塩、コショウ  
・(B)にんにく 1片 ・スイートコーン 50g
・(B)オレガノ 少々 ・パセリのみじん切り 少々
・サラダ油 大さじ2    

(1)スパゲッティは茹でておく。
(2)カキはきれいに洗って白ワインを振り、ワイン蒸しにしザルにあげる。
(3)玉葱とにんにくはみじん切りにする。
(4)サラダ油でBを炒め、Cを加えて一煮立ちさせ、スイートコーンを入れて味を調える。
(5)(4)にスパゲティとカキを入れて味をからめてよそい、パセリを散らす。

【瀬戸先生のワンポイント】
かきは長く火にかけると小さくなってかたくなりますから、火にかける時間をなるべく短くしましょう。

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■春雨と野菜の中華炒め (2月23日放送)
春雨と野菜の中華炒め かどや
【 材料(4人分):307kcal/1人 】
┌・春雨 50g ・(A)薄口醤油 大さじ2
└・かどや 純正ごま油 大さじ1 ・(A)酒 大さじ2
・豚ロースうす切り 150g ・(A)砂糖 小さじ2
・生椎茸 3枚 ・(A)塩 少々
・長葱 1本 ・サラダ油 大さじ1 1/2
・人参 50g ・かどや 純正ごま油 大さじ1
・ピーマン 1コ ・紅生姜  
・生姜 1片    

(1)春雨は熱湯で戻して水を切り、ごま油をまぶしておく。
(2)生姜はせん切りにし、他の野菜は細切りにする。
(3)サラダ油を熱し、生姜と葱を炒めて豚肉を加える。
(4)(3)に残りの野菜を入れて炒め、Aと春雨を加える。
(5)強火で味をからませ、最後にごま油を廻しかけ、よそって紅生姜をのせる。

【瀬戸先生のワンポイント】
春雨が部分的に味を吸わない様に全体に味をつけてから春雨を混ぜ込みましょう。

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